LO STAFF
del Ristorante Corallium
Vi da il benvenuto
Il nostro chef e il suo staff ogni giorno scelgono personalmente prodotti freschi e di qualità
portando a tavola piatti invitanti e appetitosi basati su un ideale di cucina genuino e di stile italiano.
Questo locale attua IL SISTEMA DI AUTOCONTROLLO H.A.C.C.P. come disposto dal REG. CE 852/2004 ART. 5
• Spaghetti con Vongole Veraci
• Polpo Croccante con Patate Saltate
• Tagliata di Tonno con Sesamo
• Risotto Pistilli di Zafferano Scampi
• Tentazioni
• Tartare di Tonno
• Fritto Misto “Corallium”
• Verdure alla Griglia
*I Prodotti che possono essere congelati vengono segnalati in menù tramite asterisco dove non espressamente dichiarato.
PRIMI PIATTI
- Linguine all’Astice americano minimo 2 persone € 25,00 cad
1/2 Astice pomodoro fresco aglio peperoncino - Linguina astice blu mediterraneo € 12/hg
Pomodoro aglio peperoncino - Linguine aragosta € 15/hg
Pomodoro aglio peperoncino - Spaghetti alle Vongole veraci € 18,00
Aglio peperoncino - Spaghetti ai tre mari (vongole, riccio e bottarga) € 20,00
Aglio peperoncino - Tagliolini scampi e tartufo di terra € 25,00
Burro - Paccheri al ragù di pesce € 18,00
Panna pepe aneto alloro aglio - Spaghetti ai ricci (stagionale) € 25,00
Olio di oliva - Linguine tonno capperi e pomodorini € 18,00
Olive capperi pinoli pomodorino menta - Paccheri con scorfano min 2 persona € 8,00/ hg
Alloro aneto aglio basilico cipolla alloro - Spaghetti pomodorino e basilico € 10,00
Aglio - Riso scampi e tartufo di terra € 25,00
Burro - Risotto asparagi e granchio € 18,00
Burro, formaggio - Risotto gambero rosso e lime € 18,00
Burro, formaggio e cipolla - Risotto al nero di seppia e calamari € 15,00
Alloro, cipolla, burro e formaggio
SECONDI PIATTI
• Astice alla Catalana (minimo per due persone)
• Astice Blu alla Catalana (minimo per due persone)
• Tagliata di Tonno con Sesamo
• Branzino al Sale (minimo per due commensali)
• Rombo Chiodato con Patate (minimo per due commensali)
• Orata alla Griglia
• Coda di Rospo con Patate e Carciofi e/o Asparagi
• Sogliola alla Mugnaia
• Fritto Misto “Corallium”
• Grigliata Mista di Pesce
• Fiorentina con Patate al forno
FIRST COURSE
- Linguine with American lobster minimum 2 people € 25,00 cad
1/2 lobster fresh tomato garlic chilli - Linguina with mediterranean blue lobster € 12/hg
Tomato, garlic, chilli - Linguine with mediterranean aragosta € 15/ hg
Tomato, garlic, chilli - Spaghetti with clams € 18,00
Garlic and chilli - Spaghetti with three seas € 20,00
(clams, sea urchins and bottarga) - Tagliolini with prawn and blach truffle € 25,00
Butter - Paccheri with fish sauce € 18,00
Cream, pepper, dill, laurel and garlic - Linguine tuna capers and cherry tomatoes € 18,00
Olives, capers, pine, nuts, mint and tomatoes - Pacchero with red fish min 2 people € 8,00/ hg
Bay, leaf, dill, garlic, onion and basil - Spaghetti with tomatoes and basil € 10,00
Garlic - Asparagus and crab risotto € 18,00
Cheese and butter - Red shrimp and lime risotto € 18,00
Onion, cheese and butter - Cuttlefish ink risotto and calamari € 15,00
Laurel, onion, butter and cheese
SECOND COURSE
• Catalana Lobster (minimum for two people)
• Catalana Blu Lobster (minimum for two people)
• Tuna Tagliata with Sesame
• Sea Bass in Salt Crust (minimum for two people)
• Adriatic Turbot with Potatoes (minimum for two people)
• Grilled Sea Bream
• Monkfish with Potatoes and Artichoke and/or Asparagus
• Sole Mullier’s style
• Variety of Fried Fish and/or Vegetables “Corallium”
• Mixed Grilled Fish
• T-Bone Steak with Baked Potatoes
CONTORNI
• Insalata Mista
• Verdure alla Griglia
• Patate al Forno
• Patatine Fritte
ANTIPASTI FREDDI
• Ostriche Fin de Claire
• Tentazioni
• Tartufi di Mare
• Tartare di Tonno
• Tartare Mista
• Carpaccio Misto
SIDE DISHES
• Mixed Salad
• Grilled Vegetables
• Baked Potatoes
• French Fry
COLD APPETIZERS
• Oysters Fin de Claire
• Temptations
• Sea Truffles
• Tuna Tartare
• Mixed Tartare
• Mixed Carpaccio
ANTIPASTI CALDI
• Antipasto “Corallium”
• Polpo Croccante con Patate Saltate
• Sautè di Cozze e/o Vongole
• Capesante alla Griglia o Gratinate
• Gran Misto Gratinato
• Insalatina di Mare
• Insalatina di Gamberi con Rucola e sedano di Verona
FRUTTA E DOLCI
• Mango
• Ananas
• Frutti di Bosco
• dolci
HOT APPETIZERS
• “Corallium” Appetizer
• Crisp Octopus with Sautéed Potatoes
• Calms and/or Mussels Sauté
• Grilled or Gratin Scallops
• Mixed Fish au Gratin
• Seafood Salad
• Shrimps, Rocket and Celery of Verona Salad
FRUIT AND DESSERTS
• Mango
•Pineapple
• Berries
• desserts
BIBITE
• Acqua 75 cl
• Coca Cola
• Coca Cola Zero
• Fanta
• Sprite
• Birra 75 cl.
CAFFETTERIA
• Caffè espresso
• Tè
• Camomilla
È possibile richiedere la lista completa degli allergeni: alcuni alimenti serviti possono contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze. (D.Lgs. n. 109 del 27 Gennaio 1992 Sezione III. Decreto Legislativo n. 1114/2006 ) I camerieri sono a vostra completa disposizione per ogni informazione e per guidarvi nella scelta.
DRINKS
• Water 75 cl
• Coca Cola
• Coca Cola Zero
• Fanta
• Sprite
• Beer 75 cl
CAFETERIA
• Express coffee
• Tea
• Chamomile
A list of allergens is available: some served foods may contain substances causing allergies or intolerances. The waiters are at your disposal for any information and to guide you in your choice.
VINI BIANCHI
TRENTINO ALTO ADIGE
Colterenzio Gewurztraminer DOC • 2016
Valle Isarco Aristos Kerner DOC • 2016
Valle Isarco Aristos Riesling DOC • 2016
Kellerei Terlan Gewurtztraminer • 2016
Kellerei Terlan Muller Thurgau • 2016
Kellerei Terlan Winkl Sauvignon • 2016
Kellerei Terlan Kreuth Chardonnay • 2016
VALLE D’ AOSTA
Les Cretes Petite Arvine • 2016
PIEMONTE
Prunotto Roero Arneis DOCG • 2016
Villa Sparina Gavi DOCG • 2016
Ceretto Blangè Langhe arneis DOC • 2016
Pio Cesare Arneis Langhe DOC • 2015
Gaja Rossj Bass • 2016
Gaja Gaia e Rey • 2014
Gaja Gaia e Rey • 2015
FRIULI VENEZIA GIULIA
Livio Felluga Pinot Grigio • 2016
Livio Felluga Ribolla Gialla • 2016
Livio Felluga Chardonnay • 2016
Livio Felluga Sauvignon • 2016
Livio Felluga Shariz • 2016
Livio Felluga Terre Alte • 2016
Vie di Romans Chardonnay • 2015
Vie di Romans Vieris Sauvignon • 2015
Jermann Vinnae • 2016
Jermann Vintage Tunina • 2015
Jermann CapoMartino • 2014
LOMBARDIA
Cà Maiol Lugana Prestige DOP • 2016
Cà dei Frati Lugana
Cà del Bosco Curtefranca bianco • 2016
Cà del Bosco Chardonnay • 2013
VENETO
PieroPan Calvarino Soave Classico DOC • 2015
LIGURIA
Lunae La Selezione vermentino DOC • 2016
TOSCANA
Tenuta Guado al Tasso Vermentino DOC • 2016
Frescobaldi Castello di Pomino Chardonnay Riserva DOC • 2015
Gaja Cà Marcanda Vistamare • 2016
Ornellaia Poggio alle Gazze Sauvignon Blanc IGT • 2015
UMBRIA
Castello della Sala Conte della Vipera IGT • 2016
Castello della Sala Cervaro della Sala • 2015
ABRUZZO
Castello di Semivicoli Pecorino • 2016
Masciarelli Marina Cvetic Trebbiano d’Abruzzo Riserva • 2015
CAMPAGNA
Feudi di S. Gregorio Serrocielo Falanghina DOCG • 2016
Feudi di S. Gregorio Cutizzi Greco di Tufo DOCG • 2016
Feudi di S. Gregorio Pietracalda Fiano di Avellino • 2016
PUGLIA
Tormaresca Chardonnay PietraBianca Castel del Monte DOC • 2016
SARDEGNA
Funtanaliras Vermentino di Gallura Oro DOCG • 2016
Capichera Vign’ Angena Vermentino • 2016
Capichera classico IGT • 2015
Capichera Vendemmia Tardiva • 2014
SICILIA
Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco DOC • 2016
FRANCIA
Louis Jadot Chablis • 2015
Pascal Jolivet Sancerre Blanc • 2016
Pascal Jolivet Pouilly Fumè • 2016
William Fevre Chablis Premier Cru Vaillons • 2015
Jacquet Ferret Pouilly Fuisse • 2013
Morey Coffinet Mersault Veilles Vignes Blanc • 2015
Morey Coffinet Chassagne Montrachet 1er cru “La Romanée” • 2015
Morey Coffinet Puligny Montrachet 1er cru “Les Pucelles” • 2014
AUSTRIA
Riesling Federspiel Terrasen Domane Wachau • 2016
Louis Jadot Chablis • 2015
Pascal Jolivet Sancerre Blanc • 2016
Pascal Jolivet Pouilly Fumè • 2016
William Fevre Chablis Premier Cru Vaillons • 2015
Jacquet Ferret Pouilly Fuisse • 2013
Morey Coffinet Mersault Veilles Vignes Blanc • 2015
Morey Coffinet Chassagne Montrachet 1er cru “La Romanée” • 2015
Morey Coffinet Puligny Montrachet 1er cru “Les Pucelles” • 2014
CHAMPAGNE
FRANCIA
Perrier Jouet Grand Brut • 2016
Perrier Jouet Blason Rosè • 2016
VINI ROSE’
TOSCANA
Castello di Ama Rosato • 2016
Tenuta Guado al Tasso Scalabrone DOC • 2016
PUGLIA
Calafuria Negroamaro • 2016
VINI ROSSI
TRENTINO ALTO ADIGE
Colterenzio Lagrein DOC • 2016
Colterenzio Pinot Nero DOC • 2016
VENETO
Allegrini Amarone della Valpolicella classico DOCG • 2011
Allegrini La Poja IGT • 2011
PIEMONTE
Prunotto Mosesco Dolcetto d’Alba DOCG • 2014
Pio Cesare Nebbiolo delle Langhe DOC • 2014
Prunotto Barbaresco DOCG • 2014
Gaja Cremes • 2016
Prunotto Barolo DOCG • 2013
Gaja Sito Moresco • 2014
Gaja Barolo DaGromis DOCG • 2013
Gaja Barbaresco DOCG • 2013
Gaja Barbaresco DOCG • 2012
TOSCANA
Castello Banfi Fonte alla Selva DOCG Chianti • 2015
Tenuta Guado al Tasso Bruciato Bolgheri DOC • 2015
Cà Marcanda Promis IGT • 2015
Poggio al Tesoro Bolgheri Sondraia DOC Superiore • 2013
Castello Banfi Summus • 2013
Serre Nuove di Ornellaia Bolgheri DOC • 2014
Castello di Ama Chianti San Lorenzo GranSelezione • 2013
Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura • 2011
Cà Marcanda Magari Bolgheri DOP • 2015
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG • 2012
Marchese Antinori Tignanello IGT • 2014
SICILIA
Donnafugata Tancredi IGT • 2015
Donnafugata Nero d’Avola Mille e una Notte • 2015
GRAN RISERVA
Gaja Nebbiolo Sperss • 2011
Gaja Sorì San Lorenzo • 2013
Gaja Sorì Tildin • 2013
Gaja Sorì Costa ussi • 2013
Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC • 2014
Ornelaia Bolgheri Superiore DOC Ornellaia • 2014
San Guido Sassicaia • 2004\2009
Castello di Ama L’ Apparita Merlot • 2013
Argentiera Bolgheri Superiore DOC • 2014
Marchese Antinori Solaia IGT • 2013
Masseto Toscana IGT • 2009
BOLLICINE
LOMBARDIA
Cà del Bosco Cuvèe Prestige • 2016
Cà del Bosco “Vintage Collection” Brut Millesimato • 2012
Cà del Bosco Annamaria Clementi Cuvèe • 2007
Marchese Antinori Cuvée Royale • 2016
Marchese Antinori Rosè • 2016
VENETO
Col Vetoraz Valdobbiadene Extradry DOCG • 2016
Col Vetoraz Valdobbiadene Superiore di Cartizze • 2016
TOSCANA
Frescobaldi Castello di Pomino Leonia Brut Millesimato • 2013
VINI DOLCI
TRENTINO ALTO ADIGE
Colterenzio Pfeffer Moscato giallo • 2016
PIEMONTE
Saracco Moscato d’Asti • 2016
TRENTINO ALTO ADIGE
Saracco Moscato d’Asti • 2016
UMBRIA
Castello della Sala Muffato della Sala • 2011
SICILIA
Donnafugata Ben Ryè Passito di Pantelleria • 2015
FRANCIA
Sauternes Rieussec • 2014